El jugo verde détox o zumo, como se conocen popularmente se han vuelto famosos por los beneficios que ofrece, pero lo cierto es que la mayoría de las personas lo usan como un elemento indispensable en las ´dietas, desintoxicar el cuerpo y pérdida de peso¨ . En este artículo quiero mostrarte cuales son esos mitos y verdades que rodea estos jugos verdes.
¿Por qué es jugo verde?
Su ingrediente principal es la clorofila la cual se encuentra principalmente en las hojas o vegetales verdes. Tiene vitaminas, antioxidantes y propiedades terapéuticas que tienen el potencial de beneficiar tu cuerpo, principalmente ayudando a oxigenar la sangre para que pueda ser transportada por todo el cuerpo.
A diferencia de un batido o smoothie, el jugo verde es más fácil de digerir para el cuerpo, esto quiere decir que la fibra que te aportan es más ligera y por lo mismo sus nutrientes entran más rápido.
Mas sin embargo quiero dejarte claro que si funciona de los jugos verdes y que no para que lo tengas en cuenta a la hora de incluirlos en tu alimentación.
¿Es verdad que sirven para quemar grasa?
Es común escuchar a muchas personas decir que han bajado de peso con la dieta de los jugos verdes, al sustituir el desayuno o la cena por este jugo, pero desconocen la realidad que hay detrás de esa pérdida de peso. Los resultados es que en realidad perdiste fue masa muscular y agua, no grasa. Por eso es que al volver a consumir los alimentos tal cual lo hacías anteriormente vuelves a recuperar el peso de forma más rápida.
En realidad, los jugos verdes no queman grasas, ni tampoco son para que los uses como dietas.
Lo ideal es que los incluyas en un plan de alimentación balanceado para así obtener todos sus beneficios. No cometas el erro de remplazar comidas por jugos verdes y en este articulo te lo voy a decir.
Esta comprobado y avalado por expertos de que No existen jugos mágicos o adelgazantes o quema grasas. Para bajar de peso necesitas pasar por un proceso el cual conlleva tiempo y mucha disciplina en la alimentación.
En el libro Fisiología de la nutrición de Claudia Ascencio menciona que la grasa corporal no se quema, en realidad pasa por un proceso de oxidación. Solo el ejercicio acompañado de una alimentación balanceada puede oxidar la grasa tal como lo recomienda la OMS. Por lo tanto la quema de grasa con jugos verdes es un mito.
No existe ninguna evidencia científica que avale el consumo de jugos para la oxidación de la grasa por sí sola.
Mitos de los jugos verdes
- Beberlo en ayunas lo aprovechas mejor: falso
- Quema grasas: falso, No existe ninguna evidencia científica que avale el consumo de jugos para la oxidación de la grasa por sí sola.
- Acelera el metabolismo: falso. Según un estudio científico publicado por National Library of Medicine, que analizó a personas que bebieron el jugo y otras un placebo, se encontró que el jugo verde no produjo ninguna mejora en la función metabólica.
¿Cuáles son los beneficios de los jugos verdes?
Su ingrediente principal es la clorofila la cual se encuentra principalmente en las hojas o vegetales verdes.
- Hidrata tu cuerpo y disminuyen la retención de líquidos.
- Aumenta el consumo de verduras.
- Ayuda a mejorar el tránsito intestinal.
- Complementan nuestra alimentación.
- Te dan la sensación de saciedad por el aporte de fibra.
- Fortalece tu sistema inmunológico.
- Controla las inflamaciones.
- Oxigena la sangre.
- Es rico en antioxidantes, gracias a su bajo contenido calórico y rico contenido de fibras
- Contiene vitaminas como A, C y K. Así como minerales esenciales Calcio, hierro y zinc.
Estos nutrientes son indispensables para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
Más sin embargo, expertos de nutrición señalan que al exprimir o moler las frutas o verduras se pierde una cantidad importante de nutrientes y fibra, quedando así una cantidad de azúcares naturales y una alta concentración de calorías, por ello recomiendan consumir las frutas y verduras frescas y enteras para una mejor nutrición.
Recomendaciones y precauciones del consumo de jugos verdes.
Estas son algunas recomendaciones de expertos en el tema.
- No abuses de los jugos verdes.
- Es importante que sepas prepararlos ya que, el exceso de algún elemento en su preparación cambia del todo sus propiedades.
- Debes tener cuidado con el exceso de azúcar. No porque sea un jugo verde signifique que no habrá problemas con el azúcar.
- Ten cuidado con las cantidades, existen frutas y verduras que son dulces de por sí y que, combinadas, aumentan lógicamente el nivel de glucosa.
- Para preparar un jugo verde sin exceso de azúcar lo ideal es usar la proporción de una taza de verduras por un cuarto de taza de fruta.
- Evita los endulzantes.
- Prepare el jugo con fruta entera y no con jugos de caja. Si usa leche, que sea deslactosada y descremada, que contienen bajos niveles de azúcar.
Y por ultimo tener en cuenta que estos no son un sustituto de las comidas principales (desayuno, almuerzo y cena).
Consejos para hacer jugo verde
- Recuerda limpiar y desinfectar correctamente todos los ingredientes.
- Utiliza vegetales orgánicos o en caso de que no puedas conseguir, desinfectarlos muy bien.
- Elige las hojas más verdes y obscuras, esto indica una mayor cantidad de nutrientes.
- Tómalo en ayunas, así las vitaminas y minerales irán directamente a tu torrente sanguíneo. (Luego de media hora debes consumir tu desayuno normal).
- Asegúrate de beberlo una vez termines de licuarlo, pues si lo dejas reposar más de 15 minutos corres el riesgo de que se oxiden su nutrientes naturales.
- Separa las porciones en bolsas y guárdalos en el refrigerador, así te ahorras tiempo.
- Tómalos como complementos a tu dieta, no sustituyas comida por estos.
- Intercala con otro tipo de jugos, lo mejor es no consumirlos diariamente.
- Utiliza la licuadora en lugar de extractor para que así puedas aprovechar mejor sus nutrientes y no deseches la fibra que aportan.
- No agregues más de una porción de frutas.
- Consulta a un profesional si sufres algún tipo de enfermedad.
Paso a paso para preparar un jugo verde
- Elige 1 o 2 verduras base: Pepino, brócoli, apio, nopal, col, perejil, etc.
- Selecciona de 1 a 2 hojas verdes: Kale, espinaca, lechuga, acelga, rúcula, etc.
- Agrega una porción de frutas para endulzar: Manzana, piña, fresa, pera, moras, plátano, etc.
- Licua todos los ingredientes hasta integrarlos completamente.
